Receita - Tomates Verdes Fritos

Ingredientes:

• 1/2 colher de sopa de fubá
• 1/3 colher de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 tomates verdes médios em rodelas, de 0,5 cm de espessura.
• 3 fatias de bacon.

Como preparar:

• Numa frigideira, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante.
• Retire com uma escumadeira, escorra em papel-toalha, deixe amornar e esmigalhe.
• Acrescente o óleo à gordura que ficou na frigideira.
• Num prato grande, misture bem o fubá, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Aqueça
• a frigideira em fogo médio.
• Passe as rodelas de tomate na mistura do fubá, pressionando bem. Frite metade das rodelas
• Por um minuto de cada lado ou até ficarem douradas e crocantes.
• Retire com uma escumadeira e disponha num prato coberto com papel-toalha. Frite o tomate
• restante e também deixe escorrer no papel.
• Transfira para uma travessa e polvilhe com o bacon esmigalhado. Sirva imediatamente.